＜主料＞

鮮香菇3個，素東坡肉碎60克。

＜輔料＞

五香豆干30克，花生碎、香菜末。

＜調(diào)料＞

素蠔油、鹽、糖。

＜做法＞

1.鮮香菇去根，中部挖空，清洗潔凈，撒少許鹽、花生油拌勻，入烤箱烤熟。

2.素東坡肉切小粒，豆干切小粒。

3.鍋內(nèi)少許底油，下入素肉粒，豆干炒干香，下少許素蠔油、鹽調(diào)味，撒少許香菜末提香。

4.將炒好的素肉碎釀入烤好的香菇中，再次進烤箱加熱，烤熱后擺清點綴即可。

制造 | 余梅勝