資料：

原料：

小龍蝦1千克，熱干面150克，番茄150克，洋蔥塊100克，大蒜子50克，青椒50克，蒜片5克。

調(diào)料：

鹽15克，糖20克，啤酒300克，番茄沙司150克，菜籽油50克，豬油50克，蒜蓉辣椒醬25克，大紅浙醋20克，十三香5克，胡椒粉3克。

制造：

1.小龍蝦制凈，過油撈出待用。

2.熱鍋入菜籽油、豬油燒熱，下入大蒜子、姜片、洋蔥塊炒香，再加蒜蓉辣椒醬、番茄沙司炒香，倒入清水、小龍蝦燒制，然后下入其他調(diào)料調(diào)味，參加青椒，關(guān)火燜8分鐘。

3.將龍蝦撈出，墊入碗底，焯熟的熱干面放下面，淋入燒蝦的湯汁，撒芝麻、香菜即成。