資料：

原料：

烏拉圭草蝦500克，夏果50克。

調料：

荔枝味汁、生粉、色拉油各過量。

制造：

1、草蝦背部改刀，去除蝦腸，碼味上漿后入油鍋過油成蝦球，撈出瀝油待用。

2、凈鍋放入兌好的荔枝味汁，下入過油的蝦球炒至全熟，收汁勾芡，放入夏果翻勻，裝盤后稍加裝點即成。

荔枝味汁：

將鹽5克、老抽4毫升、生抽4毫升、白糖6克、陳醋6毫升攪拌平均即成。