資料：

原料：

口蘑500克，嫩椰子1個，蔥、姜各10 克，蒜片少許。

調料：

雞油30克，高湯200毫升，鮑魚汁10毫升，蠔油8克，鹽、味精、雞粉各2克，老抽2毫升，菜油過量。

制造：

1、將椰子對剖開，一半挖肉，一半留殼；口蘑去根部治凈，入油鍋炸至色金黃時，撈出瀝油；椰子肉切成口蘑同等大小，拍生粉，炸至金黃，撈出待用。

2、鍋內放雞油燒至四成熱時，下蒜片、蔥、姜炒香，摻入高湯，然后下炸好的口蘑、椰子肉，放鮑魚汁、蠔油、雞粉、味精、鹽、老抽，燒至自然收汁且湯汁濃稠時，起鍋裝入椰殼做的盛器內，擺盤裝飾即可。