資料：

原料：

凈巴沙魚肉250克，粉絲50克，上好漿的蝦仁10只。

調(diào)料：

蒸魚豉油100毫升，小蔥、鹽、水淀粉、味精、豬油各過量。

制造：

1、魚肉加鹽、味精、豬油、水淀粉和過量水打成魚糝，重量裝入模具內(nèi)，每份魚糝上放1只上好漿的蝦仁，入籠蒸8分鐘擺布，制成魚餅半成品，待用。

2、粉絲發(fā)好放入盤內(nèi)，將半成品魚餅放在粉絲上，再入籠蒸3分鐘，取出撒上蔥花，淋上蒸魚豉油即可。