資料：

原料：

越南大香蕉300克，面包糠200克。

調料：

沙拉醬20克，橙汁10毫升，白糖5克，白色牛奶巧克力、色拉油各過量。

制造：

1、將香蕉放入冰箱稍作冷藏，然后改刀成方形塊，待用。

2、鍋入油燒至五成熱時，上面包糠炸至酥脆后撈出，吸油待用。

3、將沙拉醬、橙汁、白糖攪拌平均，拌入香蕉塊，再將香蕉塊平均裹上炸面包糠，放在盤地方。

4、將巧克力切碎，用40℃熱水隔水化開后，裝入裱花袋，擠在氣球上，待冷卻定型后放氣即成巧克力圓球。

5、最初將巧克力圓球蓋在盤中的香蕉塊上，稍加裝點即成。