賣點(diǎn)：

撈飯的方式上桌，鮮味十足，色澤黃亮，原汁原味，普通調(diào)料烹出不普通的滋味。

資料：

原料：

河豚2500克（10人/條），泰國香米飯50克，熬好河豚肝1個(gè)，純潔水500克。

調(diào)料：

蔥段、姜片各50克，鹽、味精、白糖各5克，雞精8克，白酒3克，混合植物油30克，熟豬油20克，熬好河豚肝油10克，老抽2克。

制造：

1、將河豚宰殺漂凈，魚皮去除粘液。

2、鍋上火，下入混合植物油、豬油、熬好河豚肝油燒熱，將蔥段、姜片炒出香味，放入河豚，參加純潔水、白酒大火燒開，參加鹽、味精、雞精、白糖調(diào)味，下入熬好的河豚肝中火燒25分鐘，再放入魚皮，參加老抽，待湯汁收至濃稠古裝盤，扣上泰國香米飯即可。

混合植物油：

將黃豆油5千克，花生油1千克，菜子油500克，參加蔥、姜各200克，上火熬至出香味，去掉蔥姜即可。