制造：

梭子蟹2只（重約150克/只）洗凈，放入蒸箱內大火蒸熟，取出放涼，一切為二，放入便宜料汁中高溫浸泡24小時，撈出裝盤，配韓國泡菜卷30克上桌。

便宜料汁：

取韓國泡菜汁100克，花雕酒300克，日本清酒、麻辣鮮露各200克，白砂糖、礦泉水各500克，蠔油、二鍋頭、藤椒油各50克，味達美醬油150克混合平均，在此根底上可以再添加過量鮮美人椒。