＜主料＞

靚三黃雞一只。

＜調(diào)料＞

鹽，白醋，麥芽糖，五香粉，色拉油。

＜做法＞

1.雞洗凈擦干水分，用鹽、五香粉腌制4小時(shí)入味后，再用溫水洗潔凈，用白醋、麥芽糖調(diào)成的脆皮水上皮，用風(fēng)扇吹干表皮。

2.用色拉油慢炸25分鐘至雞表皮變脆變色，斬件擺盤即可。

制造 | 曾昭遞