＜主料＞

瑤柱2粒，白蘿卜100克。

＜輔料＞

姜蔥、甜豆仁各少許，酸膜，三色堇。

＜調(diào)料＞

鮑汁100克，鹽、糖、大地魚粉各過量。

＜做法＞

1.瑤柱加水、姜蔥蒸透備用。

2.白蘿卜用模具扣出圓形，用開水加鹽、大地魚粉煮透備用。

3.將瑤柱裝入蘿卜圈里，用平底鍋煎至兩面金黃，加鮑汁燜至入味。

4.鮑汁劃盤，放上成品，擺盤裝飾即可。

制造 | 林世杰