＜主料＞

大連鮮鮑魚一只（約90克），雪花牛肉150克。

＜料頭＞

杏鮑菇75克，雞腿菇50克，白玉菇40克，番茄50克，姜蔥各過量。

＜調(diào)料＞

黑椒汁100克，鮑汁50克，鹽、黑胡椒各過量。

＜做法＞

1.鮑魚殺好，用姜蔥、鮑汁燜好，煎上色備用。

2.鮮菌炸至金黃，用鮑汁燜好。

3.番茄切片，用鹽、黑胡椒煎炒備用。

4.牛肉煎至七成熟。

5.裝盤即可。

制造 | 林世杰