資料：

原料：

雞翅500克，花椒10克，姜片5克，蔥節10克，香菇末30克，火腿末30克，馬蹄末30克，胡蘿卜末30克。

調料：

花椒醬、鹽、花椒水、味精、料酒、胡椒粉各過量。

制造：

1. 雞翅去骨，加姜片、蔥節、花椒水腌漬10分鐘。

2. 把香菇末、火腿末、胡蘿卜末和馬蹄末納盆，調入鹽、味精、料酒、胡椒粉拌勻，灌入雞翅中，入烤箱烤20分鐘，取出擺盤，淋上調好的花椒醬，裝點熗香的花椒即可。

花椒醬：

將鮮花椒去籽，連同小蔥一同打成末，納盆參加沙茶醬、叉燒醬，再摻入過量高湯，拌勻即可。