資料：

原料：

海螺一只100克（取肉）。

配料：

紫菜、蔥段各10克，蛋清一個。

調料：

鹽200克，便宜燒烤醬7克。

烤制：

1.將鹽參加蛋清調成糊。

2.海螺初加工終了，用燒至90℃的熱水燙至斷生。

3.攤開錫紙，包入紫菜和海螺肉，參加便宜燒烤醬和蔥段，外層再包上用鹽和蛋清調好的糊，投入烤箱，溫度調至上火280℃、下火250℃，烤制8分鐘，取出即可上桌。

小訣竅：

1.鹽和蛋清調的糊不克不及太稀。

2.烤制時不要烤糊，要不鹽的顏色太重影響外不雅。

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