資料：

原料：

大連產(chǎn)活黃魚2條（約500克重）。

配料：

圓蔥75克，姜片5片，香菜10克。

調(diào)料：

便宜燒烤汁80克。

烤制：

1.將活黃魚去鱗，去腮，宰殺制凈，改成一字刀，洗凈。

2.將錫紙折疊好，裝入黃魚包好，留一個(gè)口，倒入燒烤汁和配料，封口。

3.放入燒至140℃的石板上，烤制10分鐘，直至錫紙上起泡即可，上桌時(shí)用刀或其他東西劃開錫紙，即可食用。

小訣竅：

黃魚要選新穎的，個(gè)頭不要太大，半斤擺布最佳。

關(guān)于燒烤：