創作思緒：

很多廚師雖然常用紫薯泥做菜，但是關于紫薯的正確處置方式卻不曉得，大都拿去蒸制，這樣做出來紫薯效果都很“水”，很軟，用起來能夠要加淀粉。我將紫薯放入烤箱烤制，這樣不只紫薯不會含水很多，并且烤出來的紫薯滋味很香。

此外，此菜制造時沒有加任何調味品，純粹自然滋味，可以依據食客需求搭配白糖、桂花醬，很多主人一嘗這道菜，就愛上了它自然醇正的滋味。

制造：

紫薯、山藥各300克入烤箱（面火150℃、底火100℃）烤制40分鐘，取出晾涼去皮，做成泥，放到保鮮膜上搟成餅，兩頭辨別放上白芝麻、黑芝麻各30克，用卷壽司的方式（或放到模具中）卷起來，取出切成小塊即可（可以依據主人口味搭配白糖或桂花醬）。