資料：

主料：

加拿大生蠔10只，金針菇50克，水發(fā)粉絲150克，炸蒜茸、蔥花各少許。

調(diào)料：

白葡萄酒300克，XO醬150克。

做法：

1、將生蠔肉取下，用白葡萄酒清洗潔凈，再將灼熟的金針菇、炒干的粉絲、炸蒜蓉拌在一同，墊在盤子兩頭。

2、把XO醬涂在生蠔肉上，裝回殼中，上鍋蒸2分半鐘后取出，撒上蔥花，淋上熱油即可。