資料：

主料：（1人份）

法國吉拉多生蠔100克，新穎九層塔10克。

調(diào)料：

日本清酒50克，海鹽100克，糖50克，五香粉10克，XO醬30克。

做法：

1、將干貝洗凈、泡軟，連同水一同入鍋蒸半小時(shí)取出，撕碎備用。

2、馬友魚用一碗油以小火炸酥，撈出后切碎；帕爾瑪火腿、大蝦等其他資料辨別切碎。

3、用一碗油炒蒜末，放入干貝及其他資料拌炒平均，香味散出時(shí)參加一切調(diào)味料，炒勻后以小火熬煮半小時(shí)。待湯汁稍干，水份已吸收且鍋內(nèi)溢出油時(shí)即可盛出，裝起。

4、將法國吉拉多生蠔加日本清酒、新穎九層塔燙成4分熟后放入XO醬。

5、將海鹽參加糖、五香粉小火慢炒成“沙灘”顏色后墊于盤底，再放入烹制好的生蠔即可。