資料：

主料：

小青龍1只，少許姜片。

調料：

過量鹽、胡椒粉、料酒，300克龍蝦湯。

制造：

1.龍蝦頭、殼、蝦腳煎至白色，刺身魚的魚骨、魚尾、魚頭半煎炸至兩面金黃，倒一同，烹入料酒、姜片、胡椒粉，倒入開水煲制成龍蝦湯。

2.龍蝦取肉，改刀好，略微輕抓些底味，入蒸箱輕蒸一分鐘擺布。

3.取出裝盤，淋上龍蝦湯即可。