此菜在里脊片內卷西式土豆泥，粘面包糠油炸后再淋沙拉醬，吃起來既有肉片的咸鮮，又有土豆泥的醇香，中西結合，創意特殊，極受主人的歡送。  

批量預制：

1.美疆土豆粉1千克加過量熱水和成土豆泥，然后分紅兩份，一份參加過量鮮菠菜汁調勻成綠色，再參加少許鹽調成咸香口。另一份參加過量鮮胡蘿卜末調成黃色，再參加牛奶150克、白糖100克調成奶香口。

2.里脊肉500克切成5厘米長、2厘米寬、0.5厘米厚的片，然后用小鋼錘捶松、砸薄，留意邊砸邊撒少許鹽入底味。 

走菜流程：

1.取5片里脊片逐一展開，放上過量菠菜土豆泥卷生長卷。再取5片里脊展開，放入過量胡蘿卜土豆泥卷生長卷。

2.里脊卷粘勻面粉，拖蛋液、裹面包糠，入六成熱油小火浸炸至熟，然后開大火降低油溫，迅速炸至金黃色，撈出控油后裝盤，擠上過量沙拉醬即可上桌。

制造圖示：

1.拌好的胡蘿卜土豆泥。

2.拌好的菠菜土豆泥。

3.里脊片撒少許鹽，捶至又大又薄。

4.放入不同顏色的土豆泥卷起來。

5.辨別卷好的黃色、綠色里脊卷。

6.取里脊卷辨別拖蛋液。

7.滾下面包糠。