這是一款十分復雜的小菜，價錢不高，深受食客的歡送，有著十分棒的口感。滑嫩中略有些肥美的豬頸肉夾在柔軟的喜餅兩頭，一口咬下去，口感的層次和變化就凸現出來。再加上沙拉醬和泰國雞醬的陪襯，愈加美味。

資料：

原料：

喜餅8個，豬頸肉100克，生菜絲50克。

調料：

腌料（蔥段、姜片各10克，蔬菜汁30克，鹽、味精、胡椒粉各2克）

沙拉醬、泰國雞醬各30克，生粉30克，味精2克，胡椒粉1克，色拉油1千克。

制造：

1.豬頸肉洗凈，沖水30分鐘，切成6×4厘米的大薄片，吸干水分，參加腌料抓拌平均，放入保鮮冰箱內冷藏12小時。

2.鍋內放入色拉油，燒至六成熱時，放入拍有一層薄生粉的豬頸肉，小火浸炸30秒至成熟，取出控油，放入墊有生菜絲的小竹簍內，撒上味精和胡椒粉。

3.喜餅兩頭批一刀（夾刀片），入燒至五成熱的色拉油中，中火浸炸至外表變成金黃色，取出控油，裝盤，配豬頸肉、沙拉醬、泰國雞醬上桌夾食。