肉餡內添加過量海米提鮮味，卷入白菜葉中，拖蛋液煎至金黃，成菜外香里鮮，是一道創意家常菜。

調制肉餡：

豬五花肉末400克參加蔥姜水50克、鹽5克、東古一品鮮醬油5克、胡椒粉4克、味精4克、蛋清1個朝同一個標的目的攪打上勁，然后參加木耳碎80克、韭菜末80克、海米末50克拌勻。

走菜流程：

1、膠州白菜取葉片，入熱水燙一下，撈出吸干水分，抹上一層水淀粉，放上一排肉餡，卷成卷兒，之后拍淀粉、拖蛋液。

2、平底鍋下花生油燒熱，下入白菜卷小火慢煎至金黃色，裝盤即可上桌。

制造關鍵：

煎白菜卷時火不要太大，不然容易煎糊。