用水果做烙滋味異樣誘人，此菜選用蘋果作為主料，炸制結(jié)果味濃郁、苦澀酥脆。

制造流程：

1.蘋果一個約200克切成二粗絲歸入盆中，添生粉20克，加少許清水抓拌平均。

2.鍋入底油20克燒至三成熱，將蘋果絲呈圓形平均攤在鍋底，用小火加熱至定型后，再放入色拉油600克，轉(zhuǎn)大火將蘋果絲浸炸至浮起、顏色金黃時撈出瀝油。

3.將炸好的蘋果烙改刀成菱形，裝盤后撒入過量碾碎的花生糖，稍作裝點即可走菜。