原料：

豬五花肉100克、青筍200克、甜面醬、青紅椒粒、姜末、蔥花、鹽、鮮湯、味精、濕淀粉、雞油、香油、色拉油各過量

制法：

1、先把豬五花肉切成粒，待下入油鍋炒香后，再加姜末和甜面醬稍炒勻，摻入過量鮮湯并加鹽、味精調(diào)好味，待勾薄芡后，撒青紅椒粒、蔥花并淋入香油，起鍋即失掉肉醬。

2、青筍切成絲，加過量的鹽拌勻稍腌一會兒后，投清水里洗掉外表鹽分并瀝水。

3、另鍋放雞油燒熱，下青筍絲、鹽和味精炒勻了便裝盤，最初舀過量的肉醬上桌。