資料：

主料：水發(fā)廣肚

輔料：蔥絲、姜絲、干辣椒絲、青菜心

調(diào)料：高湯、鹽、雞粉、紅油

做法：

1、將水發(fā)廣肚治凈，片成片當(dāng)前，投入沸水鍋里汆一水，撈出待用。

2、凈鍋里放蔥油燒熱，先下蔥絲、姜絲和干辣椒絲炒香，添入高湯后，下廣肚，放鹽和雞粉調(diào)味，燒至入味才勾薄芡，淋紅油翻炒勻，盛盤并配曾經(jīng)汆熟的青菜心一同上桌。