把蟹味菇、臺灣甜筍片在加有少許鹽的沸水鍋里汆一水,撈出來放窩盤里墊底。另將鮮鮑切成片,在沸水鍋里汆水后,再撈出來冰鎮(zhèn)2分鐘,擠干水分后放甜筍片上邊。
出菜時,把苦蕎茶泡好了一同上桌,將茶湯摻入裝有鮑片的窩盤里,稍浸泡后,由主人本人搛鮑片、蟹味菇和甜筍片,去蘸醋椒味汁食用。
把蟹味菇、臺灣甜筍片在加有少許鹽的沸水鍋里汆一水,撈出來放窩盤里墊底。另將鮮鮑切成片,在沸水鍋里汆水后,再撈出來冰鎮(zhèn)2分鐘,擠干水分后放甜筍片上邊。
出菜時,把苦蕎茶泡好了一同上桌,將茶湯摻入裝有鮑片的窩盤里,稍浸泡后,由主人本人搛鮑片、蟹味菇和甜筍片,去蘸醋椒味汁食用。