主料：豬耳150g 　

輔料：蟲草花100g、荷蘭豆30g

味型：鮮椒藤椒味

制法：

A.蟲草花，荷蘭豆買回來煮熟，用冰水鎮涼后控水荷蘭豆切成絲。

B.豬耳買回來后煮熟，用重物壓制成型后，改刀切絲備用。

C.把一切原資料納盆，參加雞汁、鹽、辣鮮露、鮮露、糖、醋、小米辣碎、蒜泥、藤椒油和香油拌勻即可裝盤。