制造：

1、把肉蟹治凈并剁成塊，待下入五成熱的油鍋炸至七分熟時，撈出來待用。

2、鍋仔內放入菜油燒熱，投入干蔥和沙姜末炒出香味后，參加金瓜丁并蓋上肉蟹，隨后調入便宜醬料和花雕酒，待焗至肉蟹和金瓜丁熟透，出鍋便好。