資料：

土豆幾個(gè)、紅辣椒7、8根、四川臘肉12片、蔥姜蒜過量、豆瓣少許、醬油少許、料酒少許、糖少許.

做法：

1、土豆去皮切片，紅辣椒切圈，培根切小片、蔥姜蒜切碎待用。

2、平底鍋里放一些油，比炒菜的時(shí)分略多一點(diǎn)，漸漸地把土豆片放出來，煎至兩邊發(fā)黃即可撈出。

3、炒鍋里放少許油，倒入一勺豆瓣，小火翻炒出紅油，參加培根片，持續(xù)小火翻炒出油。

4、放入蔥姜蒜碎，紅辣椒圈，翻炒出香味后，倒入土豆片，一勺料酒、一勺醬油，半勺糖，翻炒平均后，收干汁，加少許鹽出鍋。