資料：

主料：

羅氏蝦

輔料：

青二荊條辣椒節(jié)、紅美人椒節(jié)、洋蔥、豆芽

調(diào)料：

鹽、胡椒粉和香油

制法：

1、把羅氏蝦下入五成熱的油鍋，炸至蝦殼酥脆時(shí)，倒出來(lái)瀝油。另把豆芽放入加有底油的鍋里，加鹽炒熟后，放砂鍋里墊底。

2、鍋留底油，放入青二荊條辣椒節(jié)和紅美人椒節(jié)，先炒至外表呈虎皮狀，再下洋蔥片和蝦一同翻炒，其間加放鹽、胡椒粉和香油調(diào)好味，起鍋裝入墊有熟豆芽的砂鍋，裝點(diǎn)一些香菜便可上桌。