資料：

主料：

口蘑、水發香菇、水發枸杞、西蘭花

調料：

鹽、蟹黃、雞精、味精、便宜的胡蘿卜油

制法：

1.把口蘑和水發香菇辨別剞佛手花刀，待投入沸水鍋汆一水后，撈出來用鹽碼味，再放扣碗里定型。另把西蘭花改刀成小朵，也在沸水鍋里汆一水，撈出來用鹽碼味后，放扣碗里定型。

2.把定好型的口蘑、西蘭花和香菇一同上籠，蒸5分鐘再取出來翻扣盤中。

3.凈鍋上火，摻入濃湯燒沸后，調入蟹黃、鹽、雞精和味精，待用水淀粉勾薄芡后，淋入便宜的胡蘿卜油，撒些水發枸杞推勻便起鍋澆在盤中原料上即成。