制造：

1.把兔肉切成方丁，加鹽、味精、料酒、胡椒粉、水淀粉等腌漬入味后，再下五成熱的油鍋里滑油，撈出來后待用。

2.鍋留底油燒熱，先投入藤椒爆香，再把小米辣椒條、子姜片和兔丁放出來，翻炒時加少許鹽和味精，炒勻后裝盤即好。