制造：

1.把米豆腐切成丁，投入沸水鍋汆一水撈出；另把冬瓜削皮除去瓤，切成異樣大小的丁，下入油鍋過(guò)油后，倒出瀝油。

2.凈鍋里放油燒熱，放姜末、蒜末、肉末炒香后，下少許辣醬、煲仔醬，摻入過(guò)量鮮湯燒開，接著下米豆腐丁、冬瓜丁，加鹽、醬油、味精同燒至入味后，勾薄芡推勻，裝盤時(shí)撒些蔥花即成。