制造：

1.將土公雞宰殺治凈，斬成3厘米見方的小塊；子姜切滾刀塊，土豆切塊，蒸熟待用。

2.熱鍋下熟菜油，投入蔥姜蒜粒和花椒爆香后，下雞肉和子姜塊炒香，再加豆瓣炒出香味，摻入過量清水燒約30分鐘后，下蒸熟的土豆塊和青椒段，放大批鹽、味精和醬油調味，再燒2分鐘起鍋，撒上蔥段即可。