這款一品排我們一次制造七八十斤，每天都能賣完，銷量不斷很不錯。它選料考究，精選豬精肋排骨，加便宜排骨醬汁，用高壓鍋壓制成熟，成品肉質酥爛，醬味濃郁，唇齒留香，耐人尋味。

初加工：

豬精肋排40千克（批量制造）洗凈，改成兩根為一塊、長7厘米的段，焯水撈出，放入高壓鍋中，參加便宜排骨醬，壓制15分鐘取出。

熟處置：

豆芽、紫甘藍各50克焯水撈出，裝盤墊底，放入壓好的排骨1千克即可。

便宜排骨醬：

排骨醬、海鮮醬、生抽各500克，甜面醬1.5千克，花椒、桂皮各10克，八角15克，香葉6克，老抽300克，冰糖200克，南乳汁800克，混合拌勻，大火燒開，中火熬至冰糖完全熔化，過濾料渣，即成醬汁。