制造：

1.將金瓜去皮洗凈，改刀成約8厘米長、0.5厘米厚的片；另將黑糯米放入開水鍋煮約5 分鐘，撈出來瀝水。

2.將蜜餞、豬油、紅糖與煮好的黑糯米一同拌勻后，與金瓜片距離鋪在碗中，上籠蒸制45分鐘至熟，取出來即可。