制造：

1.雞脆骨100克沖水去腥、修剪備用。

2.姜、小蔥、胡蘿卜和香菜打成蔬菜汁，參加南乳100克和花生醬50克，調(diào)勻后腌制雞脆骨兩小時(shí)入味。

3.鍋里倒入油，燒至六成熱時(shí)放入雞脆骨，炸至成熟香脆，再參加青紅椒塊100克和干蔥50克略略過(guò)油，倒出瀝油，裝盤即成。