在紅棗外面加糯米，甜甜糯糯，是一款冷菜熱做的菜肴，上桌前加熱包管脆嫩的口感和鮮紅的顏色，作為一款甜菜深受兒童和女士的喜歡。

原料 

小紅棗150克，糯米粉75克。

調料 

白砂糖50克 ，色拉油500克（約耗20克）。

預制 

用小刀將紅棗的核去掉；糯米粉用溫開水和勻，將和好的糯米粉塞入紅棗中。

起菜 

1. 鍋里下入色拉油燒制兩成熱，將紅棗過油。

2. 將鍋洗凈，參加清水100克、糖、紅棗，燒開至糖汁黏在紅棗上，收汁，出鍋即可。

關鍵 

1. 南方的棗皮太干，發皺，咬起來口感不好；新疆的棗太甜，體內糖粉加熱會變黑，影響出菜色澤，選用比擬潮濕的滄州紅棗，質感、甜度、色澤俱佳。

2.紅棗包好后要及時放到密閉容器中貯藏，以免發作氧化反響，使糯米粉發黃。

3.此菜出品快，要現點現熱，菜品口味才最好。