原料

夏威夷青木瓜1只（350克），爽肉200克，青紅彩椒各60克，蒜片30克，香蔥段30克。

做法

1、青木瓜改刀切條約6CM長，粗如筷子大小，過油，待用。

2、爽肉改刀切條約6CM長，粗如筷子大小，用蒜片、生姜絲、鹽、糖、生粉、生抽，腌制10分鐘入味，過油待用。

3、青紅彩椒改刀切棱形約4CM，過油，待用。

4、下油爆香蒜片、香蔥段，下爽肉翻炒，然后下青木瓜，調味，勾芡，翻炒平均至熟，盛起裝盤即可。