此菜在“薺菜炒年糕”的根底上，參加了色澤金黃的黃蜆子，提亮菜品色澤，同時添加鮮味。這道菜若在宴席上推出，則可更名為“黃金碧玉炒年糕”。

制造流程：

1、150克薺菜（可以用香椿等自身有濃郁香味且不易出水的青菜替代）去根、黃葉，洗凈用沸水燙一下撈出，擠干水分后切成末備用。

2、300克年糕切成2厘米長的段備用，黃蜆子入沸水汆至啟齒，取肉待用。

3、炒鍋燒熱，加50克色拉油，待油六成熱時，參加年糕段旺火疾速翻炒，倒入30克高湯，加鹽、味精，下黃蜆子轉小火炒至年糕變軟，倒入薺菜煸10秒鐘，起鍋勾薄芡即可。