原料：

羊肉1000克，薄荷葉50克，白蘿卜100克，生姜20克，蔥20克，陳皮10克，香菜50克，芹菜50克。

調料：

料酒20克，香葉10克，白芷5克，鹽5克，生抽10克，甜面醬30克，辣椒醬30克，生粉50克。

制造：

1、將羊肉切厚片，洗凈后浸泡水中2-4個小時，撈出放入鍋中加清水，下入以上輔料、調料后大火燒開，去掉血污和膻味后，小火煮制45分鐘，取出待用。

2、鍋中參加色拉油燒至210度，再把煮好的羊肉拍勻干生粉，下進油鍋炸至外脆取出，再把鮮薄荷葉炸干，鍋留底油，把羊肉和薄荷葉放進一同翻炒平均即可。