原料:

熟羊瘦肉450克, 韭菜花80克,鮮紅椒絲20克 ,韭菜花醬15,克姜茸10克, 蒜茸20克, 復制醬油25克,紅豆腐乳5克, 酥豆豉3克,芝麻醬5克, 精鹽2克, 味精2克, 雞精2克,香油8克 

制法：

羊瘦肉切成04厘米粗的絲;韭菜花切成6厘米長的節(jié),同紅椒絲一同放入沸水鍋中氽至斷生,晾冷待用.

將精鹽､姜茸､蒜茸､芝麻醬､紅豆腐乳､酥豆豉､韭菜花醬､味精､雞精､香油和復制醬油調(diào)成味汁,再參加羊肉絲､韭菜花､紅椒絲,拌勻裝盤即成