一份土豆泥能賣多少錢？15元頂頭了。但是我們在烹調時，參加了大批蝦仁、蛤蜊肉、目魚花和湯料，燒出的菜肴不只鮮味足、口感好，層次還不低。

制造：

1、土豆300克去皮，切成小塊，入籠大火蒸至軟爛，取出放入攪拌機內攪拌成泥，參加三花淡奶15克、鹽3克攪勻，取出放入玻璃容器內碼成“小山”狀。

2、蛤蜊100克洗凈，放入沸水中大火焯透，撈出取肉；上好漿的蝦仁10個滑油。

3、鍋內放入色拉油30克，燒至五成熱時，放入腌青菜段30克炒香，倒入蛤蜊水400克大火燒開，下入蝦仁、蛤蜊肉，用鹽5克、味精3克、胡椒粉2克調味，用濕淀粉10克勾芡，撒入紅椒丁2克，出鍋澆在土豆泥上，放入目魚花3克即可。

蛤蜊水：

蛤蜊1千克洗凈，放入鍋內，倒入冷水3千克，中火燒開，改中小火煮3-5分鐘，離火靜置待湯汁變涼，過濾雜質即可運用。