原料：

新疆頂級羊肋排800克，青紅椒丁、洋蔥丁、蒜薹粒、美人椒粒各10克，香椿苗20克。

調料：

孜然、辣椒面、鹽、味精、生粉各過量。

制法：

1、將羊排煮熟，瀝干，外表拍生粉，入九成熱油炸至金黃色。

2、鍋留底油，將青紅椒丁、洋蔥丁、蒜薹粒、美人椒粒煸香，入炸好的羊排，加孜然、辣椒面、鹽、味精翻炒平均，裝盤，用香椿苗裝點即可。