原料：

牛腩300克 粽子200克 鮮湯500毫升 姜片、蒜片、蒜苗段、干辣椒節、花椒、十三香、豆瓣、一品鮮醬油、雞精、味精、色拉油各過量

制法：

1．把牛腩改刀成小塊后，入沸水鍋里汆一水才撈出；另把粽子也改刀成小塊，投入六成熱的油鍋炸至色金黃時，倒出來瀝油。

2．鍋留底油，先下干辣椒節和花椒炒香，隨后放入姜片、蒜片、豆瓣和牛腩煸炒，摻入過量鮮湯才加雞精、味精、十三香和一品鮮醬油調味，小火慢煨至軟熟時，再放炸好的粽子燒入味，最初放入蒜苗段便可起鍋上桌。