主料：

保鮮墨魚仔750克

配料：

生姜片20克、泡椒10克、蔥段10克、大蒜20克、鮮紅青椒40克

調料：

干鍋醬80克、色拉油50克、食鹽5克、清湯500克、雞精5克

制造辦法：

1、墨魚仔洗凈，用80度的溫水過水濾干待用；

2、鍋中放入色拉油、生姜片、干鍋醬，煸香；

3、將墨魚仔放入鍋中，參加清湯，放食鹽、雞精，收汁即可。

菜品特點：

顏色艷麗，主料入味，香辣統籌，制造辦法復雜。

小貼士：

墨魚仔汆水的時分不宜過久，以30到40秒擺布為宜，以免墨魚仔縮水影響菜品美不雅。