把便宜的酸菜切成末，下入加有少許油的鍋里炒香后，盛出來待用。

取凈鍋摻水燒開，先下玉米糝煮熟，放少許鹽并把手工面條下鍋，待面條煮熟，再參加炒好的酸菜，撒入韭菜末便起鍋裝碗，配青椒味碟一同上桌。

闡明：青椒味碟，是先把青椒切成顆粒，再投入加有少許油的鍋里，邊炒邊加放蒜粒和鹽，炒香便起鍋裝碗。