原料：

米豆腐300克，櫻桃蘿卜、桑葚各少許。

調料：

番茄醬50克　鹽、白糖、白醋、生粉、色拉油各過量。

制造：

1、把米豆腐切生長條，拍一層生粉后，下到四成熱的油鍋里炸至色金黃，倒出來瀝油并裝盤。

2、鍋留底油，先放入番茄醬炒香，待摻入過量清水燒沸，再加白糖、鹽、白醋，勾二流芡并淋明油推勻后，起鍋澆在米豆腐上邊，用櫻桃蘿卜和桑葚稍加裝點即成。