把此菜把以往用于涼菜制造的燒椒和用于做燒燴河鮮的藿香都用到烹制美蛙下面，故成菜的滋味別具一格。

把二荊條青椒放炭火上，燒成虎皮狀再用刀剁成末，待用。

鍋里放混合油燒熱，下姜片、蒜片、青花椒、燒椒末和小米椒粒炒香，待烹入料酒并摻入鮮湯燒沸后，調入美極鮮和生抽熬香，再把碼有底味的美蛙腿和口蘑下鍋燒熟。出鍋換入燒熱的煲仔內，撒些藿香末便上桌。