原料

豆苗 250克，紅蘿卜絲 150克，南瓜 500克，白蘿卜絲 少許，蟹籽少許。

做法

1.將豆苗落味飛水待用。

2.紅蘿卜、白蘿卜去皮切絲，然后落味飛水待用。

3.將老南瓜去皮打汁，把南瓜茸蒸熟，放入一同調味，這樣調出來的金湯根本不必勾芡。

4.把飛好水、入好味的原料按層次放入花吸器，按緊，裝入盤中，淋上金湯即可。