制造流程：

1、將200克牛腿肉飛水后放進潮州鹵水桶中煮30分鐘，關火浸泡30分鐘，以湯內余溫將牛肉浸熟，撈出晾涼，切成1.5厘米見方的丁。

2、在牛肉丁上淋沙拉醬（沙拉醬便宜：丘比沙拉醬25克、鹽10克、味精10克、雞精10克）拌勻。

3、再放入牛肉松中悄悄裹勻，裝進黑色平盤兩頭。

4、將巧克力制成的白色宮燈罩在牛肉丁上即成。